日記

2021-07-02 10:32:00

国産の牛タン

おはようございます!!
今朝の神戸・灘の王子公園界隈は晴れ間が見えております。けれど予報ではいつにわか雨があってもおかしくない「傘マーク」付き。。
週間天気も連日「傘マーク」となっており本格的な梅雨シーズン到来といったところでしょうか?
7月に入り蒸し暑さも増して参りました(; ・`д・´)
飲食店としてはより一層衛生面に気を付けなければならない時期でもありますので気を引き締めていこうと思います!

さて、遊食屋彩菜では普段【鮮魚】を売りにしていることもありインスタグラムなどでも珍しいお魚の入荷や捌きをアップすることがメインとなっています。
「いやいや、お肉もいいのを扱っておりますよ~」という事で、今日は牛タンの捌き画像を載せてみました(^^)/
国産牛の牛タンは「丸」で仕入れて、皮剥きから部位分けまで切り出し。部位によって「タン刺し」や「ユッケ」「肉寿司」など使い分けて提供させて頂いてます。こちらも居酒屋ではなかなか珍しいメニューとなっていますのでご来店の際はぜひ一度お試しくださいませ!

最後に本日7/3(土)は兵庫県のまん延防止等重点措置の要請で「土日は酒類の提供禁止」となっておりますので、居酒屋である当店は【休業】させて頂きます。。
週明け7/5(月)より再び20時までの時短ではありますが営業させて頂きますのでどうぞよろしくお願い致します。

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2021.10.23 Saturday