日記

2021-07-24 09:02:00

仕込み準備

おはようございます。
いよいよ東京オリンピックも始まりました!
無観客とはいえ連日の熱戦にやはりスポーツのドラマを感じ、帰宅後は試合やハイライトを楽しんでおります(*´з`)

さて今日は遊食屋彩菜での仕込みの様子をいくつか画像アップさせて頂きました!
餃子のタネは野菜のみじん切りから…
つくねは軟骨を刻んで練りこみ味付け…
海老のすり身は殻をむくところから…
と、何かと時間がかかる毎日です。。
なので今は時短の営業時間よりも「仕込み時間」の方がはるかに長いぐらい(^-^;
それでも料理を提供するお店として、この「時間」を惜しまず営業を迎えるよう日々やっていかないとなぁと思っております!

明日からは7月最終週。土用の丑を挟んで翌週はいよいよ8月となりますが、果たして時短等の対策はどうなりますやら…。また営業時間等の変更は逐一ホームページなどを通じてお知らせさせて頂きます。

IMG_4759.jpg

 

IMG_4781.jpgIMG_5123.jpg

 

IMG_4818.jpgIMG_4795.jpg

2021.10.23 Saturday